Recettes
Chorba frik, la soupe au blé vert concassé
Bouillon rouge parfumé à la coriandre, agneau fondant et frik — ce blé vert concassé au goût fumé…
Univers éditorial
Recettes
Huile d’olive
Tajine zitoune, le poulet aux olives et au citron
Poulet doré, sauce blanche au citron et olives vertes dénoyautées : le tajine zitoune est le plat des…
Légumes
Dolma de poivrons farcis, sauce blanche aux pois chiches
Poivrons du potager farcis d’un hachis parfumé au riz et aux herbes, mijotés dans une sauce blanche aux…
Huile d’olive
Couscous kabyle à l’huile d’olive
Un couscous de légumes de saison, sublimé par un filet d’huile d’olive de Kabylie.