Recettes · Cuisine de Kabylie
Couscous kabyle à l’huile d’olive
Le couscous est le plat emblématique de la Kabylie. Cette version met à l’honneur les légumes de saison et une huile d’olive de qualité, ajoutée crue au moment de servir pour en révéler tout le fruité.
Préparation
- Préparer un bouillon de légumes de saison avec l’oignon et les épices.
- Cuire la semoule à la vapeur, en plusieurs passages, en l’aérant à l’huile d’olive.
- Dresser la semoule, disposer les légumes et le bouillon.
- Servir avec un filet d’huile d’olive crue de Kabylie sur chaque assiette.
L’ingrédient qui change tout
Cuisinez avec l’huile du domaine
Une huile d’olive de Kabylie, extraite à froid, sublime chaque plat.