Fruits
Fruits et légumes de saison en hiver en Algérie : le temps des agrumes
En hiver, la Kabylie ne se repose pas : c’est le temps des agrumes. Oranges de vallée, clémentines, citrons,…
Le Journal du Domaine
Le magazine du terroir algérien
La référence sur l’huile d’olive, les fruits et légumes d’Algérie, la Kabylie, ses traditions agricoles, ses recettes et son patrimoine. Documenté par une famille qui cultive la terre depuis 1835.
Fruits
Fruits et légumes de saison en été en Algérie : pêches, raisin et figues fraîches
Pêches gorgées de jus, raisin doré, figues à peine détachées de la branche : les fruits et légumes…
Huile d’olive
L’huile d’olive nouvelle (primeur) de Kabylie : fraîcheur, polyphénols et récolte de la campagne
Vert dense, arômes d'herbe coupée, amertume franche et picotement dans la gorge : l'huile nouvelle de Kabylie n'est pas…
Huile d’olive
L’olive de table d’Algérie : variétés Chemlal et Azeradj, préparation et comment la choisir
De la Chemlal ferme et verte à l'Azeradj charnue et fondante : comprendre les olives de table de Kabylie,…
Légumes
Se procurer un panier de fruits et légumes de saison en Algérie : le circuit court du producteur
Comment obtenir un panier de fruits et légumes de saison en Algérie sans traverser dix intermédiaires ? Le circuit…
Huile d’olive
Acheter une vraie huile d’olive de Kabylie : reconnaître l’authentique et commander en direct
Origine, variété, campagne, extraction à froid : les quatre preuves qui distinguent une huile d'olive de Kabylie authentique d'un…
Fruits
Figue sèche de Kabylie : comment juger sa qualité et bien la choisir
Souplesse de cuir fin, voile de sucre, calibre régulier : les vrais signes d’une belle figue sèche de Kabylie…
Biodiversité
Le miel de montagne de Kabylie : flore, bienfaits et comment reconnaître un vrai miel
Entre le pot de supermarché toujours parfaitement liquide et le miel cru des hauteurs de Taslent, il y…
Légumes
Fruits et légumes de saison en octobre en Algérie : le guide du mois
Octobre marie les derniers parfums de l’été aux premières feuilles et racines de l’automne — grenade, raisin, courges,…
Agriculture
Salons et foires agroalimentaires d’Algérie : le guide des rendez-vous du terroir
SIPSA-Filaha, Djazagro, Foire de la Production Algérienne, fêtes du terroir : où se rencontrent producteurs, distributeurs et importateurs…