Riche en acides gras mono-insaturés et en polyphénols antioxydants, l’huile d’olive vierge extra est un pilier du régime méditerranéen, associé à la santé cardiovasculaire. Consommée crue, en filet sur un plat, elle en délivre le meilleur.
Ces informations sont données à titre général et ne constituent pas un avis médical.
Le Journal du Domaine — Domaine Bekka, depuis 1835.
À lire aussi dans Huile d’olive
Sous 27 °C, sans solvant : ce que « extraction à froid » veut vraiment dire, et pourquoi…
Comme on lit un cépage sur une étiquette de vin, comprendre la variété, c’est déjà comprendre le goût.
Lumière, chaleur, air : les trois ennemis de l’huile — et comment la garder vivante.
Du récit au goût
Ce que vous venez de lire prend racine dans nos terres de Kabylie. Goûtez-le.