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Comment reconnaître une huile d’olive fraîche
Fruité, amertume, ardence : trois sensations pour distinguer une huile vivante d’une huile fatiguée.
Patrimoine vivant
Patrimoine vivant
Fruité, amertume, ardence : trois sensations pour distinguer une huile vivante d’une huile fatiguée.
À l’automne, la Kabylie vit au rythme des oliviers. Récit et repères d’un savoir-faire séculaire.